美登里　

ご紹介遅れました。。

先日、「満寿泉１号しぼり」が届きました！

仕入れ本数が限られているうえに、マスターもひとりで楽しんでしまうため、美登里ではある意味で幻の酒です。

アルコール度数はやや高めですが、生原酒のなかでも風味豊かでとても飲みやすく、スルスルとスルスルとはいっていきます。危険、とても危険です。　Ｍ

日曜日、恒例のなべ会が美登里で行われました！

具材は牡蠣 蛤 蛸。香り高い国産のローズマリーを枝ごと散らしたアヒージョ風のハーブ鍋が登場。

ローズマリーの香りと魚介出汁のスープが見事でした！！Y様持ち込みのシャンパンがすすむすすむwさらにスタートからバケットを食べすぎて、後半のストロガノフすき焼きが……写真だけ載せておきます💦

さて、これは11月のメニューに登場するのでしょうか？？　

予約の際に、是非お問い合わせくださいませ♪ M

１８０４年創業の福井県の作り酒屋、黒龍酒造は大吟醸酒のパイオニア。

初代石田屋二左衛門から名をとった『石田屋』は、料理を引き立てるフルーティーな味わいです。

なかでも紹介している２０１７年は、雑味がなく清らかでやわらかい味わいです。（Ｎ様ご馳走様でした💦）

生産数が極端に少なく大変希少価値の高い銘酒です。

その希少性から、なんと空瓶空箱がオークションサイトやフリマアプリで高値で売買されるほど…。幻の銘酒をぜひ美登里でどうぞ。 M

先日、秋の贅沢なべの会を開催しました。

そこで振る舞われたのが特製出汁に「凱陣 金毘羅大芝居」を使った、松茸とハマグリ鍋です。

鍋がはじまってものの３分で店内に蛤の香りがたち、続いて松茸、最後に三つ葉。透きとおった香り高いスープは言うまでもなく絶っっっ品。

興奮で〆の写真を撮り忘れてしまいましたが、シメはラーメン。もちろんお雑炊もありかと思いますが、やっぱりこれにはラーメンですね。

１０月の懐石メニューにてこちらをお椀でお出ししております。

日によって異なりますので、ご予約の際にぜひお声がけくださいませ。　M

１０月から幻の銘酒『石田屋』や知る人ぞ知る『菊の城』が新たに加わりました。『Ｒ』も久しぶりに入荷し、華やかでありながら一風変わった日本酒メドレーを料理とともにぜひお楽しみくださいませ。